Carbonara Kartoffelauflauf
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus cremigem Geschmack und sättigenden Kartoffeln mit diesem leckeren Carbonara Kartoffelauflauf. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von Speck, frischem Käse und einer köstlichen Sauce, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für Familienabende oder feierliche Anlässe, bringt dieser Auflauf ein Stück italienische Küche in Ihr Zuhause. Bereiten Sie ihn einfach vor und genießen Sie die bewundernden Blicke Ihrer Gäste, wenn sie diesen herzhaften Auflauf probieren.
Dieser Carbonara Kartoffelauflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Aromen Italiens direkt auf Ihren Tisch.
Die perfekte Kombination
Der Carbonara Kartoffelauflauf vereint die besten Eigenschaften eines herzhaften Gerichts. Die cremige Sauce, die aus frischen Eiern und Sahne zubereitet wird, umschmeichelt die zarten Kartoffeln und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Kombiniert mit dem würzigen Speck und dem schmelzenden Käse entsteht ein Genuss, der sowohl den Gaumen als auch das Herz erfreut.
Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können die Zutaten nach Belieben variieren: Fügen Sie zum Beispiel frisches Gemüse hinzu oder ersetzen Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln für eine ausgefallene Note. Der Auflauf ist also ideal, um Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen.
Ideale für jede Gelegenheit
Der Carbonara Kartoffelauflauf eignet sich perfekt für unterschiedliche Anlässe. Ob für ein gemütliches Familienessen, ein festliches Dinner oder sogar als köstliches Mitbringsel zu einer Feier – dieses Gericht wird stets begeistern. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, im Voraus zu planen, machen ihn zu einem idealen Kandidaten für stressfreie Feierlichkeiten.
Darüber hinaus ist der Auflauf ein wahrer Crowd-Pleaser. Mit seiner vielfältigen Textur und dem delikaten Aroma wird er sowohl Kinder als auch Erwachsene überzeugen. Ihre Gäste werden bewundernde Komplimente aussprechen, während sie jeden Bissen genießen.
Zutaten
Für den Auflauf
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Speck
- 250 g frischer Käse (z.B. Mozzarella)
- 300 ml Sahne
- 2 Eier
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein.
Zubereitung
Vorbereitung der Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser für ca. 10 Minuten vorgaren.
Speck anbraten
Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und dann beiseite stellen.
Sauce zubereiten
In einer Schüssel die Sahne, Eier und den Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammenstellen
Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, den knusprigen Speck und die Käsewürfel schichten. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Den Auflauf nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Dies verhindert, dass einige Scheiben verkocht sind, während andere noch roh sind. Eine Mandoline ist ein hilfreiches Werkzeug, um perfekte Scheiben zu erhalten.
Für noch mehr Geschmack können Sie die Sahne mit etwas Knoblauch oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum verfeinern. Diese kleinen Zusatzstoffe heben das Aroma des Auflaufs zusätzlich und geben ihm eine frische Note.
Lagerung und Aufbewahrung
Der Carbonara Kartoffelauflauf kann hervorragend im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Einfach in eine geeignete Auflaufform geben und bei Bedarf im vorgeheizten Ofen backen. So sparen Sie sich Zeit, wenn ungebetene Gäste vor der Tür stehen oder wenn Sie nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommen.
Reste lassen sich ebenfalls gut aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Zum Aufwärmen kann der Auflauf in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmt werden. Besonders im Ofen erhält er seine knusprige Oberfläche zurück.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Auflauf am Vortag zubereiten?
Ja, Sie können ihn am Vortag zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Carbonara Kartoffelauflauf
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus cremigem Geschmack und sättigenden Kartoffeln mit diesem leckeren Carbonara Kartoffelauflauf. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von Speck, frischem Käse und einer köstlichen Sauce, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für Familienabende oder feierliche Anlässe, bringt dieser Auflauf ein Stück italienische Küche in Ihr Zuhause. Bereiten Sie ihn einfach vor und genießen Sie die bewundernden Blicke Ihrer Gäste, wenn sie diesen herzhaften Auflauf probieren.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Auflauf
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Speck
- 250 g frischer Käse (z.B. Mozzarella)
- 300 ml Sahne
- 2 Eier
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser für ca. 10 Minuten vorgaren.
Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und dann beiseite stellen.
In einer Schüssel die Sahne, Eier und den Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, den knusprigen Speck und die Käsewürfel schichten. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 450 kcal