Cranberry-Bananen-Nussbrot

Name: Cranberry-Bananen-Nussbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 150g Frischkäse; 100g Zucker; 2 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 100g getrocknete Cranberries; 100g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus fruchtigem Geschmack und nussiger Textur mit diesem einfachen Cranberry-Bananen-Nussbrot-Rezept. Die süßen Bananen harmonieren wunderbar mit saftigen Cranberries und knusprigen Nüssen, was dieses Brot zu einem idealen Snack für zwischendurch oder zum Frühstück macht. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, wird dieses Rezept Ihre Familie und Freunde begeistern. Genießen Sie es frisch aus dem Ofen oder leicht geröstet mit etwas Butter – ein klitzekleiner Genuss!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T08:57:37.763Z

Dieses Rezept für Cranberry-Bananen-Nussbrot kombiniert fruchtige Aromen mit der Knusprigkeit von Nüssen, um ein köstliches Brot zu schaffen, das allen schmeckt.

Die Vorteile von Cranberry-Bananen-Nussbrot

Cranberry-Bananen-Nussbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Die Kombination aus Bananen, die reich an Kalium und Ballaststoffen sind, und getrockneten Cranberries, die voll von Antioxidantien stecken, macht dieses Brot zu einem gesunden Snack. Die Nüsse fügen gesunde Fette hinzu, die gut für das Herz sind und den Körper mit Energie versorgen.

Das Brot ist verführerisch süß durch die natürlichen Zuckergehalte der Bananen, sodass Sie keine zusätzlichen Süßungsmittel benötigen. Diese natürliche Süße macht es zur perfekten Wahl für ein Frühstück oder einen Snack am Nachmittag. Zudem lässt sich das Rezept einfach abwandeln, indem Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte verwenden.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie ein gemütliches Frühstück zu Hause genießen oder Gäste bewirten möchten, dieses Cranberry-Bananen-Nussbrot ist die ideale Wahl. Es lässt sich leicht vorbereiten und benötigt keine speziellen Küchengeräte. Alles, was Sie benötigen, ist eine große Schüssel und eine Kastenform – das macht die Zubereitung schnell und unkompliziert.

Das Brot kann auch gut im Voraus zubereitet werden, sodass Sie es für verschiedene Anlässe oder sogar als Geschenk für Freunde und Familie verwenden können. Durch das Einpacken in hübsches Papier oder eine Brottüte wird es sicherlich zu einem geschätzten Mitbringsel.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Cranberry-Bananen-Nussbrot:

Zutaten

3 reife Bananen, zerdrückt
150g Frischkäse
100g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
100g getrocknete Cranberries
100g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um das Cranberry-Bananen-Nussbrot zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie die zerdrückten Bananen, Frischkäse, Zucker und Eier in einer großen Schüssel.

Trockene Zutaten hinzufügen

Fügen Sie das Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis alles gut vermischt ist.

Cranberries und Nüsse einarbeiten

Heben Sie die getrockneten Cranberries und gehackten Nüsse unter den Teig.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn etwa 45 Minuten lang, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden in der Form abkühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Cranberry-Bananen-Nussbrot!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihres Cranberry-Bananen-Nussbrotes zu bewahren, ist es wichtig, es korrekt zu lagern. Wickeln Sie das Brot in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie und bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleibt es mehrere Tage frisch und saftig.

Falls Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben, wickeln Sie die einzelnen Stücke gut ein und legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand!

Variationen des Rezepts

Für eine einfache Variation dieses Rezepts können Sie andere Trockenfrüchte hinzufügen, wie Rosinen oder Aprikosen, um das Aroma zu ändern. Auch Zimt oder Muskatnuss können eine wärmende Note beitragen und dem Brot eine besondere Note verleihen.

Wenn Sie die Nüsse nicht mögen oder allergisch darauf reagieren, können Sie sie durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ersetzen. Diese Optionen sind ebenfalls nahrhaft und verleihen dem Brot dennoch die gewünschte Knusprigkeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, frische Cranberries können verwendet werden, aber das Brot wird saurer sein.

→ Wie lange kann ich das Brot aufbewahren?

Das Brot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.