Karamell-Brownie-Käsekuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den himmlischen Genuss des Karamell-Brownie-Käsekuchens, der mit einer köstlichen Schicht aus saftigen Brownies und einer cremigen Käsekuchenfüllung begeistert. Dieses Rezept vereint drei Lieblingsdesserts zu einem unglaublichen Erlebnis für alle Schokoladen- und Käsekuchenliebhaber. Ob für besondere Anlässe oder einfach nur zum Naschen – dieser Karamell-Brownie-Käsekuchen wird zum Highlight auf jeder Desserttafel!

Anna

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-12T08:06:43.312Z

Die perfekte Kombination aus Brownie, Käsekuchen und Karamell – dieser Karamell-Brownie-Käsekuchen ist ein echter Traum für die Sinne!

Die perfekte Kombination

Der Karamell-Brownie-Käsekuchen vereint die besten Eigenschaften dreier beliebter Desserts in einem unglaublich köstlichen Rezept. Die zarte Textur der Käsekuchenfüllung harmoniert perfekt mit dem schokoladigen Geschmack der Brownies. Das Karamell setzt dem Ganzen die süß-köstliche Kirsche auf die Sahnehaube. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladen- als auch Käsekuchenliebhaber begeistert.

Ein weiteres Highlight dieses Desserts ist die Vielseitigkeit. Der Karamell-Brownie-Käsekuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, von festlichen Feiern bis hin zu gemütlichen Kaffeekränzchen. Jeder Biss ist ein Genuss, der sowohl kalt aus dem Kühlschrank als auch bei Raumtemperatur serviert werden kann.

Ein Fest für die Sinne

Die herrliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und saftigen Brownies verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen. Die goldene Karamellschicht, die über dem Käsekuchen thront, sorgt für ein spektakuläres Aussehen und lädt dazu ein, gleich ein Stück zu probieren. Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch ein Genuss für das Auge.

Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten wie Zartbitterschokolade und frischem Frischkäse erlebt man den vollmundigen Geschmack in jeder Gabel. Aromen und Texturen vereinen sich zu einem unvergesslichen Erlebnis, das alle Anwesenden positiv überraschen wird.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, empfehlen wir die Verwendung von frischen und hochwertigen Zutaten. Achten Sie darauf, die Zartbitterschokolade langsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dies trägt entscheidend zur cremigen Konsistenz Ihrer Brownie-Schicht bei.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen im Ofen auskühlen zu lassen, bevor er in den Kühlschrank kommt. Dadurch kann sich der Geschmack besser entfalten, und der Kuchen erhält die perfekte Struktur, die ihn unwiderstehlich macht.

Zutaten

Die Zutaten für den Karamell-Brownie-Käsekuchen:

Für die Brownie-Schicht:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 100 g Mehl
  • 50 g Kakao
  • 1 Prise Salz

Für die Käsekuchen-Schicht:

  • 400 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Sauerrahm

Für das Karamell:

  • 150 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 100 ml Sahne

Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Karamell-Brownie-Käsekuchen zuzubereiten:

Brownies zubereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie gut um. Nach und nach die Eier einrühren.

Mehl, Kakao und Salz dazugeben und gut vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen.

Käsekuchenfüllung zubereiten

Vermischen Sie den Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel. Fügen Sie den Sauerrahm hinzu und rühren Sie die Mischung glatt.

Karamell vorbereiten

Brauen Sie das Karamell, indem Sie Zucker in einem Topf schmelzen. Fügen Sie Butter hinzu und lassen Sie es schmelzen. Gießen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.

Kuchen zusammenbauen

Die Käsekuchenfüllung auf die Brownies gießen und alles vorsichtig mischen. Das Karamell gleichmäßig darüber gießen, dann im Ofen weitere 25 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen, und stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Karamell-Brownie-Käsekuchen!

Nährstoffinformationen

Dieser Karamell-Brownie-Käsekuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern enthält auch nahrhafte Zutaten, die in Maßen genossen werden sollten. Die Kombination aus Proteinreicher Frischkäsefüllung und energieliefernden Kohlenhydraten in den Brownies macht ihn zu einem leckeren Dessert, das auch Nährstoffe liefert.

Dennoch ist es wichtig zu beachten, dass dieser Kuchen eine süße Versuchung ist und daher in Maßen genossen werden sollte. Er eignet sich optimal für besondere Anlässe oder festliche Feiern, um den Gästen eine süße Freude zu bereiten.

Variationen und Abwandlungen

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, den Karamell-Brownie-Käsekuchen abzuändern und Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. Wie wäre es beispielsweise mit einer Schokoladen- oder Haselnuss-Creme in der Käsekuchenfüllung? Auch die Zugabe von Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren kann eine fruchtige Note hinzufügen und das Dessert aufpeppen.

Eine glutenfreie Variante ist ebenfalls möglich, indem glutenfreies Mehl verwendet wird. So können auch Allergiker das Dessert ohne Bedenken genießen und sich von dem köstlichen Geschmack verzaubern lassen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen vegan machen?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Alternativen für Frischkäse und Eier.

→ Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?

Der Kuchen bleibt bis zu 5 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

Karamell-Brownie-Käsekuchen

Entdecken Sie den himmlischen Genuss des Karamell-Brownie-Käsekuchens, der mit einer köstlichen Schicht aus saftigen Brownies und einer cremigen Käsekuchenfüllung begeistert. Dieses Rezept vereint drei Lieblingsdesserts zu einem unglaublichen Erlebnis für alle Schokoladen- und Käsekuchenliebhaber. Ob für besondere Anlässe oder einfach nur zum Naschen – dieser Karamell-Brownie-Käsekuchen wird zum Highlight auf jeder Desserttafel!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Brownie-Schicht:

  1. 200 g Zartbitterschokolade
  2. 150 g Butter
  3. 200 g Zucker
  4. 3 Eier
  5. 100 g Mehl
  6. 50 g Kakao
  7. 1 Prise Salz

Für die Käsekuchen-Schicht:

  1. 400 g Frischkäse
  2. 100 g Zucker
  3. 2 Eier
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 200 g Sauerrahm

Für das Karamell:

  1. 150 g Zucker
  2. 50 g Butter
  3. 100 ml Sahne

Anweisungen

Schritt 01

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie gut um. Nach und nach die Eier einrühren. Mehl, Kakao und Salz dazugeben und gut vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen.

Schritt 02

Vermischen Sie den Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel. Fügen Sie den Sauerrahm hinzu und rühren Sie die Mischung glatt.

Schritt 03

Brauen Sie das Karamell, indem Sie Zucker in einem Topf schmelzen. Fügen Sie Butter hinzu und lassen Sie es schmelzen. Gießen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.

Schritt 04

Die Käsekuchenfüllung auf die Brownies gießen und alles vorsichtig mischen. Das Karamell gleichmäßig darüber gießen, dann im Ofen weitere 25 Minuten backen.

Schritt 05

Lassen Sie den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen, und stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Fett: 20 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Eiweiß: 5 g