Mini Feurige Hackbraten Slider

Name: Mini Feurige Hackbraten Slider
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Slider
Ingredients: 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Ei; 50g Semmelbrösel; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 12 Mini Burgerbrötchen; Salatblätter und Tomatenscheiben zum Garnieren; 100ml Ketchup; 1 EL Worcestershiresauce; 1 TL Honig; 1 TL Senf

Hervorgehoben unter: Deftige Klassiker

Ich liebe es, mit würzigen Aromen zu experimentieren, und diese Mini Feurigen Hackbraten Slider sind das perfekte Beispiel dafür. Sie vereinen den herzhaften Geschmack von Hackfleisch mit einer feurigen Note, die einfach unwiderstehlich ist. Das Beste daran ist, dass sie sich hervorragend für Feiern oder als Snack für zwischendurch eignen. Mit frischen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind sie in kürzester Zeit fertig. Glauben Sie mir, jeder wird um das Rezept bitten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:20:28.776Z

Bei meinen letzten Kochabenden wollte ich etwas besonders Feuriges kreieren, das sich auch einfach teilen lässt. Nach ein wenig Experimentieren mit Gewürzen und Saucen habe ich diese Mini Slider erfunden. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein Hit bei meinen Gästen!

Ein entscheidender Tipp: Die Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen sollte gut durchgeknetet werden, damit die Slider ihre Form behalten. Außerdem habe ich eine spezielle Sauce dazu entwickelt, die die Slider perfekt ergänzt. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

        Darum werden Sie diese Mini Feurigen Hackbraten Slider lieben!
        Intensive, würzige Aromen, die den Gaumen erfreuen
Saftige und zarte Textur, die sofort schmilzt
Ideal für Partys oder als unkomplizierter Snack

      

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um die perfekte Konsistenz für Ihre Hackfleisch-Patties zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten richtig abzuwägen. Das Hackfleisch sollte genügend Fettgehalt haben, um saftig zu bleiben, während die Semmelbrösel als Bindemittel dienen. Ich empfehle, entweder Rinderhack mit einem Fettanteil von etwa 20% oder eine Mischung aus Rind und Schwein zu verwenden. Diese Kombination sorgt für eine optimale Balance zwischen Geschmack und Feuchtigkeit.

Ein weiteres wichtiges Element ist das Kneten der Mischung. Vermeiden Sie es, zu viel zu kneten, da dies das Hackfleisch zäh machen kann. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind, ohne die Textur des Fleisches zu überarbeiten. Die Patties sollten leicht und fluffig sein, sodass sie beim Braten schön aufgehen.

Die Würze im Detail

Die Verwendung von Paprikapulver und Cayennepfeffer verleiht diesen Mini Feurigen Hackbraten Slidern ihren charakteristischen Kick. Paprikapulver sorgt für eine milde Süße und eine schöne Farbe, während Cayennepfeffer die Schärfe steigert. Für eine milder würzige Variante können Sie Cayennepfeffer durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen, was eine rauchige Note hinzufügt, ohne die Schärfe zu betonen.

Nicht zu vergessen ist der Einfluss der Zwiebel und des Knoblauchs auf den Gesamtgeschmack. Fein gehackt sorgen sie für aromatische Tiefe. Sollten Sie eine stärkere Knoblauchnote bevorzugen, können Sie die Menge leicht erhöhen. Um die Zwiebel leichter verdaulich zu machen, empfehle ich, sie vor dem Hinzufügen zur Mischung kurz in einer Pfanne anzuschwitzen.

Praktische Tipps für die Sauce

Die Sauce für die Slider ist einfach und kann nach Belieben angepasst werden. Ich empfehle, die Zutaten gut zu vermengen, bis die Sauce eine glatte, gleichmäßige Textur hat. Achten Sie darauf, dass der Honig gut eingearbeitet wird, um Klumpen zu vermeiden. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch einen Spritzer Tabasco oder einige Chili-Flocken hinzufügen.

Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu einer Woche. Wenn Sie die Slider an einem Tag vorbereiten, an dem Sie Gäste haben, können Sie Zeit sparen und sicherstellen, dass alles frisch serviert wird. So bleibt die Konsistenz der Patties perfekt – saftig und zart – ohne dass die Sauce sie durchweicht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Slider

500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei
50g Semmelbrösel
2 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
12 Mini Burgerbrötchen
Salatblätter und Tomatenscheiben zum Garnieren

Zutaten für die Sauce

100ml Ketchup
1 EL Worcestershiresauce
1 TL Honig
1 TL Senf

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Hackfleisch-Mischung zubereiten

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel und die Gewürze gut vermengen. Kneten Sie die Mischung, bis sie gleichmäßig ist.

Slider formen

Aus der Hackfleischmischung 12 gleich große Portionen nehmen und diese zu kleinen Burger-Patties formen.

Braten

Eine Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze für ca. 5-6 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt sind.

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel Ketchup, Worcestershiresauce, Honig und Senf vermengen, um die Sauce zu erstellen.

Zusammenstellen

Jedes Burgerbrötchen aufschneiden, mit einem Salatblatt und einer Scheibe Tomate belegen, dann das Hackfleisch-Patty und einen Löffel der Sauce hinzufügen. Deckel drauf und fertig!

Servieren Sie die Slider warm und genießen Sie das leckere Aroma!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Patties vor dem Braten mit Käse belegen und diesen schmelzen lassen.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Die Mini Feurigen Hackbraten Slider lassen sich wunderbar vorbereiten und aufbewahren. Nach dem Auskühlen können die Patties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage gelagert werden. Alternativ können sie auch in einer Schicht auf ein Backblech gelegt und eingefroren werden. So sind sie bis zu drei Monate haltbar.

Zum Aufwärmen einfach die gefrorenen Patties im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten aufbacken, bis sie durchgehend heiß sind. Dies sorgt dafür, dass die Textur nicht leidet und die Patties schön saftig bleiben.

Variationen der Slider

Diese Mini Feurigen Hackbraten Slider sind extrem vielseitig. Sie können das Hackfleisch durch Hähnchen- oder Putenhack ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten. Für vegetarische Optionen könnte man eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Quinoa verwenden, die ebenfalls gut gewürzt werden kann, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Eine kreative Idee wäre, die Patties mit verschiedenen Käsesorten zu füllen, wie Cheddar oder Blauschimmelkäse, um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Das macht die Slider noch köstlicher und es bietet eine spannende Abwechslung zu den klassischen Hackfleisch-Patties.

Tipps zur Präsentation

Die Präsentation Ihrer Mini Slider kann den Genuss erhöhen. Sie können die Patties stilvoll auf einem großen Holzbrett anrichten und mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, garnieren. Kleine Holzspieße helfen, die Slidern zusammenzuhalten und sind zusätzlich ein dekoratives Element.

Servieren Sie die Slidern zusammen mit einer Auswahl an Dips, wie einer würzigen Chipotle-Mayonnaise oder sogar einer frischen Guacamole, die hervorragend zu den würzigen Patties passen. So wird Ihr Snack nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern auch zum Hingucker bei jedem Anlass.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können auch Geflügel- oder vegetarisches Hackfleisch verwenden.

→ Wie lange kann ich die Slider aufbewahren?

Die Slider halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage, können aber auch eingefroren werden.

→ Kann ich die Slider im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Patties bereits am Vortag formen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Slider sehr scharf?

Die Schärfe kann durch die Menge des Cayennepfeffers angepasst werden. Reduzieren Sie ihn für mildere Slider.