Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Name: Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 4 große Süßkartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; Käse zum Überbacken

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem Rezept für einen köstlichen Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf eine perfekte Kombination aus herzhaftem und süßem Geschmack. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Komfortessen für die ganze Familie. Mit zartem Hackfleisch, cremiger Soße und feinen, geschichteten Süßkartoffeln wird dieser Auflauf garantiert zum neuen Favoriten auf Ihrem Tisch. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Teil Ihrer wöchentlichen Mahlzeitenplanung!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-24T05:02:35.739Z

Der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist ein Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist. Die süße Note der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit dem herzhaften Hackfleisch und macht das Gericht zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass.

Die perfekte Kombination aus Aromen

Der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf bringt eine harmonische Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und süßen Süßkartoffeln auf den Tisch. Diese Mischung sorgt für ein Geschmacksprofil, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die natürliche Süße der Süßkartoffeln ergänzt das würzige Hackfleisch ideal und macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion.

Darüber hinaus sorgt die cremige Soße aus Sahne und Gemüsebrühe für eine zusätzliche Geschmeidigkeit, die jedes Bissen noch wohlschmeckender macht. Das Gericht lässt sich wunderbar variieren und ist perfekt für jede Jahreszeit geeignet, wobei es besonders in der kühleren Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt.

Einfach und zeitsparend

Dieser Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Sowohl die Zubereitungszeit als auch die Kochzeit sind überschaubar, sodass Sie ihn auch an hektischen Wochentagen stressfrei zubereiten können. Die einzelnen Schritte sind klar strukturiert, und das Schichten der Zutaten macht den Kochprozess zu einer angenehmen Erfahrung.

Sie können die Zutaten sogar im Voraus vorbereiten und den Auflauf bei Bedarf im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie jederzeit ein schnelles und schmackhaftes Abendessen zur Hand, das Ihrer Familie schmecken wird.

Gesund und nahrhaft

Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Durch die Kombination mit proteinreichem Hackfleisch wird dieser Auflauf zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die Ihnen Energie gibt und lange satt hält.

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Anpassungen, um es noch gesünder zu gestalten. Sie können beispielsweise das Hackfleisch durch mageres Geflügel oder pflanzliche Alternativen ersetzen und so den Fettgehalt reduzieren, während der Geschmack dennoch unverändert bleibt.

Zutaten

Für den Auflauf

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
4 große Süßkartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Thymian
Käse zum Überbacken

Alle Zutaten gut abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese können entweder roh verwendet oder kurz vorgegart werden.

Auflauf schichten

In einer Auflaufform abwechselnd Schichten aus Süßkartoffeln und Hackfleisch legen. Mit der Sahne und Gemüsebrühe übergießen und mit Thymian bestreuen. Mit Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen kurz ruhen lassen und dann servieren.

Häufige Fragen zum Gericht

Ein häufig gestellte Frage zu diesem Auflauf betrifft die Art des verwendeten Hackfleischs. Es ist empfehlenswert, ein hochwertiges Rinderhackfleisch oder eine Mischung zu wählen, da dies den besten Geschmack und die optimale Textur liefert. Für eine gesündere Variante können Sie auch mageres Hähnchen- oder Putenhackfleisch verwenden.

Ein weiterer Tipp ist, die Süßkartoffeln möglichst frisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie beim Kauf darauf, dass sie fest und frei von Druckstellen sind, um die Qualität des Auflaufs zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Zu diesem herzhaften Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf passt ein frischer Salat hervorragend. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für eine frische Note und harmoniert perfekt mit dem reichhaltigen Geschmack des Auflaufs.

Wenn Sie Gäste haben oder eine besondere Gelegenheit feiern, können Sie den Auflauf mit knusprigem Brot oder Baguette servieren. Dies rundet die Mahlzeit ab und sorgt für ein schönes, gemeinsames Essen, das alle zufriedenstellt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch vegetarische Alternativen oder Tofu ersetzen.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Der Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.