Zartbitter Schoko Himbeer Tarte
Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte
Eine köstliche Kombination aus zartbitterer Schokolade und frischen Himbeeren, perfekt für jeden Anlass.
Diese Zartbitter Schoko Himbeer Tarte vereint die Intensität von dunkler Schokolade mit der Frische von Himbeeren. Ein wahrhaft himmlisches Dessert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt.
Warum Sie diese Tarte lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit frischer Himbeernote
- Cremige Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination
Diese Zartbitter Schoko Himbeer Tarte vereint zwei der beliebtesten Geschmäcker in einem köstlichen Dessert. Die herbe Note der Zartbitterschokolade harmoniert hervorragend mit der frischen Süße der Himbeeren. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein geschmackliches Erlebnis, sondern bietet auch einen visuellen Genuss, der das Dessert zu einem echten Highlight auf jedem Tisch macht.
Die Tarte eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder festliche Dinnerabende. Doch auch als süße Versuchung für zwischendurch ist sie immer eine gute Wahl. Ihre ansprechende Optik und die einfache Zubereitung machen sie zu einem idealen Rezept für Hobbybäcker und Profis gleichermaßen.
Einfach und schnell zubereitet
Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist diese Tarte auch für Anfänger bestens geeignet. Der Tarteboden aus zerbröselten Butterkeksen ist in wenigen Minuten zubereitet und muss lediglich im Kühlschrank fest werden. So bleibt genügend Zeit für die Zubereitung der cremigen Schokoladenfüllung und der fruchtigen Himbeerschicht.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Möglichkeit, die Tarte im Voraus zuzubereiten. Nachdem sie abgekühlt ist, kann sie problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie sie jederzeit servieren können, wenn Gäste zu Besuch kommen oder Sie sich selbst verwöhnen möchten.
Tipps für die perfekte Tarte
Um das beste Aroma aus den Himbeeren herauszuholen, verwenden Sie am besten frische, reife Früchte. Achten Sie darauf, dass die Himbeeren unbeschädigt sind, um einen intensiven Geschmack zu garantieren. Sie können die Himbeeren auch leicht pürieren und unter die Schokoladenfüllung heben, um eine zusätzliche Fruchtigkeit zu erzielen.
Wenn Sie die Tarte zusätzlich dekorieren möchten, können Sie sie vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und etwas Schlagsahne garnieren. Eine leichte Staubzucker-Bestäubung verleiht der Tarte nicht nur eine ansprechende Optik, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Hauch von Süße.
Zutaten für die Zartbitter Schoko Himbeer Tarte
Für den Tarteboden
- 200g Butterkekse
- 100g geschmolzene Butter
Für die Schokoladenfüllung
- 200g Zartbitterschokolade
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- 50g Zucker
Für die Himbeerschicht
- 250g frische Himbeeren
- 1 EL Zucker
Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
Zubereitung der Zartbitter Schoko Himbeer Tarte
Tarteboden vorbereiten
Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Tarteform drücken und fest andrücken. Im Kühlschrank ca. 15 Minuten kalt stellen.
Schokoladenfüllung zubereiten
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel die Sahne steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade, die Eier und den Zucker in einer anderen Schüssel gut verrühren und dann vorsichtig die Sahne unterheben.
Himbeerschicht hinzufügen
Die Himbeeren mit einem Esslöffel Zucker vermischen und gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen. Die Schokoladenmischung darüber gießen und die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Servieren Sie die Tarte mit frischen Himbeeren oder einer Kugel Vanilleeis für das perfekte Dessert.
Profi-Tipps
- Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade für den besten Geschmack. Die Tarte kann auch mit anderen Beeren variiert werden.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen? Ja, Sie können die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade ersetzen, je nach Ihren Vorlieben. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack und die Süße variieren werden.
Wie lange kann ich die Tarte im Kühlschrank aufbewahren? Die Tarte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um die Frische zu bewahren.
Variationen der Tarte
Für eine besondere Note können Sie Nüsse oder Mandeln in die Schokoladenfüllung einarbeiten. Diese sorgen für zusätzlichen Crunch und eine interessante Textur.
Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Mischt man verschiedene Beeren, erhält man ein buntes und geschmacklich vielfältiges Dessert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Tarte bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie kann ich die Tarte dekorieren?
Sie können die Tarte mit frischen Himbeeren, Minzblättern oder Schokoladenspänen dekorieren.
→ Kann ich die Schokolade durch Milchschokolade ersetzen?
Ja, Sie können Milchschokolade verwenden, beachten Sie jedoch, dass die Tarte dann süßer wird.
→ Wie lagere ich die Tarte am besten?
Lagern Sie die Tarte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.
Zartbitter Schoko Himbeer Tarte
Eine köstliche Kombination aus zartbitterer Schokolade und frischen Himbeeren, perfekt für jeden Anlass.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Feine Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Tarteboden
- 200g Butterkekse
- 100g geschmolzene Butter
Für die Schokoladenfüllung
- 200g Zartbitterschokolade
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- 50g Zucker
Für die Himbeerschicht
- 250g frische Himbeeren
- 1 EL Zucker
Anweisungen
Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Tarteform drücken und fest andrücken. Im Kühlschrank ca. 15 Minuten kalt stellen.
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel die Sahne steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade, die Eier und den Zucker in einer anderen Schüssel gut verrühren und dann vorsichtig die Sahne unterheben.
Die Himbeeren mit einem Esslöffel Zucker vermischen und gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen. Die Schokoladenmischung darüber gießen und die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zusätzliche Tipps
- Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade für den besten Geschmack. Die Tarte kann auch mit anderen Beeren variiert werden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g