Brunch Weihnachtsbaum

Name: Brunch Weihnachtsbaum
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Blätterteig; 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 100 g Frischkäse; frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 1 Ei (zum Bestreichen); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Bunte Gemüse- und Obststücke (z.B. Paprika, Cherry-Tomaten, Trauben); Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieser festliche Brunch Weihnachtsbaum ist die perfekte Ergänzung für Ihr Weihnachtsfrühstück oder Ihre Brunch-Feier! Mit einer bezaubernden Anordnung aus goldbraun gebackenem Teig, gefüllt mit köstlichem Käse und frischen Kräutern, zieht er garantiert alle Blicke auf sich. Dekoriert mit bunten Gemüse- und Obststücken, verwandelt er Ihren Tisch in ein wahres Festtagsspektakel und sorgt für fröhliche Stimmung bei Ihren Gästen. Ein einfaches Rezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert – ideal für die besinnliche Jahreszeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T08:24:56.984Z

Der Brunch Weihnachtsbaum ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder festlichen Tafel. Dieses Rezept bringt die Familie zusammen und schafft eine besinnliche Atmosphäre an Weihnachten.

Ein Fest für die Sinne

Der Brunch Weihnachtsbaum ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Augenzwinkern für das Auge. Mit seiner ansprechenden Form und der bunten Dekoration aus frischem Gemüse und Obst bringt er Farbe auf jeden Tisch. Jeder Bissen dieses köstlichen Gebäcks vereint die Aromen des geschmolzenen Käses und der aromatischen Kräuter, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen, das Ihre Gäste begeistern wird. Es eignet sich perfekt für festliche Anlässe, sei es an Weihnachten oder zu einem besonderen Brunch mit Freunden und Familie.

Die Zubereitung ist unkompliziert und bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Sie können den Teig nach Belieben mit verschiedenen Füllungen anpassen, wodurch sich der Brunch Weihnachtsbaum leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Käsesorten oder fügen Sie Zutaten wie Speck oder Gemüse hinzu, um einen Baum zu kreieren, der Ihre persönliche Note trägt.

Ideale Begleiter

Servieren Sie den Brunch Weihnachtsbaum zusammen mit einer Auswahl an frisch gepressten Säften oder aromatischen Tees und Kaffee. Diese Getränke ergänzen die herzhaften Aromen des Gebäcks und sorgen dafür, dass Ihr Brunch zu einem perfekten Erlebnis wird. Auch eine Auswahl an Dips, wie z.B. frische Kräuterbutter oder ein würziger Joghurt-Dip, kann den Geschmack Ihres Brunchs bereichern und sorgt für zusätzliche Vielfalt.

Um das festliche Ambiente zu unterstreichen, decken Sie den Tisch mit zimtfarbenen Tischdecken und Kerzen. Das Licht der Kerzen sorgt für eine warme und einladende Atmosphäre, während die Farben der Dekoration mit dem Weihnachtsbaum harmonieren. Kleinere, herzhafte Beilagen wie Quiches oder gefüllte Blätterteigtaschen können ebenfalls den Brunch abrunden und sorgen für eine gesellige Stimmung.

Zutaten für den Brunch Weihnachtsbaum

Teig und Füllung

500 g Blätterteig
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
100 g Frischkäse
frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
1 Ei (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dekoration

Bunte Gemüse- und Obststücke (z.B. Paprika, Cherry-Tomaten, Trauben)
Frische Kräuter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Form eines Tannenbaums zuschneiden.

Füllung vorbereiten

Frischkäse mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Teig füllen und formen

Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig platzieren und den Teig zu einem Baum formen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen.

Backen

Den Weihnachtsbaum im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Dekorieren

Mit bunten Stückchen Gemüse und Obst dekorieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie den Brunch Weihnachtsbaum warm direkt nach dem Backen.

Variationen des Rezepts

Eine spannende Möglichkeit, den Brunch Weihnachtsbaum zu variieren, ist die Verwendung unterschiedlicher Käsesorten. Neben dem klassischen Gouda oder Mozzarella können körniger Ricotta oder kräftiger Parmesan ebenfalls interessante Geschmackseffekte erzielen. Für eine besonderen Note können Sie also auch Blauschimmelkäse hinzufügen oder verschiedene Käsesorten kombinieren, um einen reichen und komplexen Geschmack zu erzeugen.

Zusätzlich können Sie saisonales Gemüse wie Spinat, Brokkoli oder aromatische Tomaten in die Füllung integrieren. Diese Zutaten sorgen nicht nur für mehr Farbe und Gesundheit, sondern verleihen dem Brunch Weihnachtsbaum eine frische, lebendige Note, die perfekt zur festlichen Jahreszeit passt.

Bewahrung und Aufbewahrung

Der Brunch Weihnachtsbaum kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, ihn zu backen. Cover Sie den rohen Baum einfach mit Frischhaltefolie, um ihn frisch zu halten. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie alles im Voraus vorbereiten wollen, um den Brunch entspannter zu gestalten.

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bedecken Sie die übrig gebliebenen Stücke mit Folie oder packen Sie sie in einen luftdichten Behälter und innerhalb von 2-3 Tagen schmecken sie immer noch köstlich. Aufwärmen im Ofen bringt den knusprigen Geschmack zurück, sodass Sie auch am nächsten Tag noch Freude daran haben können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?

Ja, der Teig kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Weihnachtsbaum warm halten?

Decken Sie den Brunch Weihnachtsbaum nach dem Backen mit Alufolie ab, um ihn warm zu halten.