Kürbis-Mango-Suppe

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus herbstlichem Kürbis und süßer Mango in dieser cremigen und aromatischen Suppe. Sie ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Mit ihrem milden, exotischen Geschmack und einer samtigen Textur wird diese Kürbis-Mango-Suppe Ihre Gäste begeistern und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Ideal für gemütliche Abende und die Herbstsaison!

Anna

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-21T06:00:02.647Z

Die Kürbis-Mango-Suppe vereint die Aromen von herbstlichem Kürbis und der süßen Würze von Mango in einer schmackhaften Mischung. Diese Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst gesund und nahrhaft. Sie können sie als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht genießen und den Geschmack des Herbstes erleben.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis und Mango

Kürbis ist ein wahres Superfood, das voller Nährstoffe steckt. Er enthält viel Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und somit die Sehkraft unterstützt. Darüber hinaus ist Kürbis reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein gesundes Sättigungsgefühl vermitteln. In Kombination mit Mango, die ebenfalls reich an Vitaminen und Antioxidantien ist, entsteht eine nahrhafte und gesunde Suppe.

Die süße Mango bringt nicht nur einen köstlichen Geschmack in die Suppe, sondern enthält auch viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Die Kombination aus Kürbis und Mango hilft, die Haut zu verbessern und bietet erstaunliche gesundheitliche Vorteile, die perfekt für die kalte Jahreszeit sind. Diese Suppe ist also nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Beitrag zu Ihrer Gesundheit.

Perfekte Kombination der Aromen

Die herbstliche Süße des Kürbisses harmoniert hervorragend mit dem tropischen Geschmack der Mango. Diese Kombination schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch befriedigend ist. Die Aromen vereinen sich in der Suppe zu einem vollmundigen Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.

Durch die Zugabe von Kokosmilch erhält die Suppe eine cremige Konsistenz und einen exotischen Touch, der die Geschmacksknospen verführt. Das Olivenöl und die angebratenen Zwiebeln verleihen der Suppe Tiefe und reichhaltigen Geschmack. Bei der Zubereitung dieser Suppe entfalten sich die Aromen wunderbar und schaffen ein harmonisches Gesamtbild.

Schnelle Zubereitung für gemütliche Abende

In nur 30 Minuten ist diese Kürbis-Mango-Suppe zubereitet und somit ideal für hektische Tage oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Ein einfaches Rezept, das keine komplizierten Techniken erfordert, macht es jeden möglich, diese köstliche Suppe zu zaubern. Das Schneiden der Zutaten und das Kochen erfordert nur wenig Zeit, sodass Sie schnell ein gesundes Gericht auf den Tisch bringen können.

Die Anpassungsfähigkeit dieser Suppe ist ein weiterer Pluspunkt. Sie können sie ganz einfach nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie Gewürze wie Ingwer oder Chili hinzufügen, um eine zusätzliche Schärfe zu erreichen. So bleibt das Rezept aufregend und vielseitig, perfekt für verschiedene Anlässe.

Zutaten

Für die Suppe

  • 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  • 300 g reife Mango
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kürbis und Mango vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Mango ebenfalls schälen, das Fruchtfleisch vom Stein trennen und in Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis und Brühe hinzufügen

Die Kürbiswürfel dazugeben und kurz anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Mango und Kokosmilch einrühren

Die Mango und die Kokosmilch in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend alles mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Genießen!

Diese Suppe schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch gut aufbewahrt werden.

Tipps zur perfekten Kürbis-Mango-Suppe

Um den besten Geschmack aus Ihrer Suppe herauszuholen, wählen Sie frische, reife Zutaten. Achten Sie darauf, dass der Kürbis eine gleichmäßige, feine Haut hat, und dass die Mango leicht nachgibt, wenn Sie sie drücken. Diese Schritte garantieren, dass Sie eine köstliche, aromatische Suppe zubereiten, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Verpassen Sie nicht die Möglichkeit, mit verschiedenen Toppings zu experimentieren. Neben frischem Koriander können geröstete Kürbiskerne oder ein Spritzer Limettensaft der Suppe eine weitere Geschmacksdimension verleihen. Diese kleinen, kreativen Ergänzungen machen jedes Servieren zu einem besonderen Erlebnis.

Ideale Beilagen zur Suppe

Um die Aromen der Kürbis-Mango-Suppe zu ergänzen, servieren Sie frisches Baguette oder ein mildes Focaccia-Brot. Diese Brotsorten sind perfekt, um die köstliche Suppe aufzutunken, und bieten eine angenehme Textur im Kontrast zur Cremigkeit der Suppe.

Eine einfache Beilage kann auch ein grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette sein, der frische und knusprige Elemente hinzufügt. Die Kombination aus der warmen, cremigen Suppe und dem knackigen Salat schafft ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich die Mango weglassen?

Ja, die Suppe kann auch nur mit Kürbis zubereitet werden, aber die Mango gibt einen besonderen Geschmack hinzuzufügen.

Kürbis-Mango-Suppe

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus herbstlichem Kürbis und süßer Mango in dieser cremigen und aromatischen Suppe. Sie ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Mit ihrem milden, exotischen Geschmack und einer samtigen Textur wird diese Kürbis-Mango-Suppe Ihre Gäste begeistern und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Ideal für gemütliche Abende und die Herbstsaison!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Suppe

  1. 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  2. 300 g reife Mango
  3. 1 Zwiebel
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 1 EL Olivenöl
  6. 500 ml Gemüsebrühe
  7. 200 ml Kokosmilch
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  9. Frischer Koriander zur Garnitur

Anweisungen

Schritt 01

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Mango ebenfalls schälen, das Fruchtfleisch vom Stein trennen und in Würfel schneiden.

Schritt 02

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 03

Die Kürbiswürfel dazugeben und kurz anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Schritt 04

Die Mango und die Kokosmilch in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend alles mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 05

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Genießen!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal pro Portion
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Eiweiß: 4 g